Italie : Vinitaly 2026 entre service, légèreté et nouveaux repères
Vinitaly 2026 confirme la place centrale du vin dans la restauration italienne, tout en mettant en avant des profils plus légers, le rôle du service et la ques… Lire la suite →
Le Blog
Contenus libres d’accès, sans publicité. Merci pour votre soutien. 💚
L’art du verre, l’intelligence du goût
Vins, cocktails, cafés, thés et spiritueux : culture du goût et performance. Construire une offre de boissons cohérente, distinctive et rentable.
Europe : le sans alcool gagne du terrain dans l’offre de boissons
Vins désalcoolisés, boissons fonctionnelles et références sans alcool élargissent leur place dans l’offre, tandis que la restauration avance encore plus lentem… Lire la suite →
Italie : Vinitaly 2026 entre export, récit du produit et tensions réglementaires
À Vérone, Vinitaly 2026 met en avant un secteur du vin qui cherche à consolider ses débouchés, clarifier son discours et défendre sa place dans un contexte plu… Lire la suite →
Les vins de Loire : histoire, identité et perspectives
Longtemps perçus comme des vins simples ou de comptoir, les vins de Loire connaissent aujourd’hui une véritable renaissance. Région immense, diverse et pionniè… Lire la suite →
Le Cognac, du feu des alambics à la fraîcheur du renouveau
Entre feu et fraîcheur, tradition et modernité, le Cognac cherche un second souffle. Du déclin des exportations à la renaissance locale par la mixologie, RestO… Lire la suite →
Le cueilleur, le brasseur et le bartender
Trois artisans, trois gestes, un même art : celui du goût. Du verger au comptoir, une fable moderne sur la chaîne humaine qui relie la terre, le temps et le p… Lire la suite →
Oenology & Mixology : l’art du verre et l’intelligence du goût
Oenology & Mixology explore l’univers des boissons : vins, cocktails, cafés, thés et spiritueux. Une rubrique qui conjugue culture, plaisir et rentabilité auto… Lire la suite →