Moyen-Orient : la guerre en Iran pèse déjà sur l’aérien et l’alimentaire
La guerre en Iran fait chuter les capacités aériennes entre les Amériques et le Moyen-Orient et ravive le risque d’une hausse des coûts alimentaires. Les tensi… Lire la suite →
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Italie : Vinitaly 2026 entre service, légèreté et nouveaux repères
Vinitaly 2026 confirme la place centrale du vin dans la restauration italienne, tout en mettant en avant des profils plus légers, le rôle du service et la ques… Lire la suite →
Europe : l’IA s’installe dans la réservation et la distribution hôtelières
L’intelligence artificielle prend une place plus concrète dans la distribution touristique et l’exploitation hôtelière. Réservation en langage naturel, connexi… Lire la suite →
Inde : Bluspring entre dans le catering aérien avec LSG India
Bluspring entre dans le catering aérien avec le rachat de LSG India et ajoute à sa plateforme un métier porté par la croissance du trafic passagers. L’opératio… Lire la suite →
États-Unis : Toast intègre le drive dans une plateforme unique
Toast lance une plateforme unifiée pour le drive des chaînes de restauration rapide, réunissant matériel, logiciels et agents vocaux automatisés. L’objectif es… Lire la suite →
Chine : Church’s Texas Chicken vise 600 restaurants avec un partenaire local
Church’s Texas Chicken prépare son entrée en Chine avec un accord portant sur 600 restaurants et une première ouverture prévue à Shanghai. Ce déploiement place… Lire la suite →
Europe : le sans alcool gagne du terrain dans l’offre de boissons
Vins désalcoolisés, boissons fonctionnelles et références sans alcool élargissent leur place dans l’offre, tandis que la restauration avance encore plus lentem… Lire la suite →
Iran-Hormuz : achats, coûts et marges sous pression dans l’alimentaire
Le conflit autour de l’Iran et du détroit d’Ormuz commence à peser sur les flux, les coûts et certains prix de matières premières. Cette tension complique les … Lire la suite →
Italie : le vin en restauration cherche plus de valeur avec moins de volume
Dans la restauration italienne, le vin conserve un poids important dans le chiffre d’affaires, mais la baisse des volumes et l’évolution des préférences pousse… Lire la suite →
Europe : la cyberattaque de Booking.com remet la donnée client au centre
L’incident signalé par Booking.com touche des données liées aux réservations et rappelle qu’un canal de distribution peut aussi devenir un point de risque opér… Lire la suite →
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