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Derrière les portes battantes : témoignages, défis logistiques, coulisses d’ouvertures et de fermetures. Le réel du métier, tel qu’il se vit et se partage.
Dans un restaurant, chaque service ressemble au précédent, mais aucun n’est identique. Comme un marathon, c’est une succession de paliers, de micro-victoires, … Lire la suite →
Sous le calme apparent de la salle, la cuisine vit sa propre tempête. Entre rigueur, improvisation et solidarité, voici le portrait d’un service ordinaire — un… Lire la suite →
Backstage vous emmène derrière les portes battantes : là où se construit la réalité du métier, entre défis humains, logistiques et histoires vécues. Des coulis… Lire la suite →
